Salvesti juht Jaanus Aal: Ettevõttes peab olema kasvunälg tunda igal juhtimistasandil
Üks tuntumaid Eesti toidutootjaid, järgmisel aastal oma 80. juubelit tähistav Salvest, kasvatab jõudsalt eksporti. Kui mullu moodustas eksport ettevõtte 23,1 miljonilisest käibest 26% siis lähiaastatel loodetakse ekspordi kasvule veelgi hoogu juurde anda, mida toetavad ka plaanitavad investeeringud.
Ligi aasta ettevõtet juhtinud Jaanus Aali sõnul keskendub Salvest oluliselt ekspordile. „Juba 2025 moodustab meie mahust 30% eksport. Usun, et paari järgmise aasta jooksul liigub see number 35% ja 40%-ni,“ sõnas ta. Müügikasvu prognoosib ettevõte nii Soomes, Rootsis, Inglismaal, Portugalis kui ka Araabia maades. Lisaks on fookuses ka Saksamaa, kus tuuakse 2026. aastal turule erinevaid jaekaubandustooteid.
Ühelt poolt toidab enesekindlust Aali sõnul eelnevate aastate järjepidev töö, mis nüüd realiseerub, teisalt on ettevõte väga teadlikult ja eesmärgipäraselt panustanud messidel käimisesse ning võimalike klientidega partnerluse sõlmimisse. Näiteks on Salvest aastaid EISiga koos osalenud Dubais, Araabia Ühendemiraatides toimunud maailma suurimal toidumessil Gulfood, samuti toidu- ja joogisektori ettevõtetele mõeldud ärimissioonidel Indias ja Saudi-Araabias.
„Mulle ütles kunagi üks minu hinnangul parim rahvusvaheline müügidirektor, et ettevõttes või tehases peab olema „hunger hunger“ (nälja nälg – eesti k.) tehingu koju toomiseks. Lihtsalt valmisolekust ei piisa,“ sõnas Aal. Ja see kasvunälg peab olema tunda igal juhtimistasandil. „Seda printsiipi me täna ka rakendame,“ lisas ta. Nii on ta isiklikult kohtunud peaaegu kõigi välisklientidega, et koostöö- ja Salvesti arengusse investeerimise valmidust üles näidata.
Kasv tuleb läbi targemate töökohtade, mitte rohkemate inimeste
Täna ekspordib Salvest oma tooteid enam kui 20 riiki. Turgude arvu suurendamine pole eesmärk omaette, sõnas Aal. „Iga turg on natuke isemoodi ja vajab keskendumist ning tundmist. Mida tugevamaks me nendel turgudel saame, seda rohkem on sinna võimalik müüa. Turud on nii suured, et seal jätkub pikkadeks aastateks tööd,“ lausus ta ja lisas: „Samas, kui mõnel turul uks avaneb, siis kindlasti me sisse vaatame.“
Ekspordi kõrval on kasvamas müük ka Eestis, rõõmustas Aal. „Oleme jõudsalt muutmas kogu Salvesti turundust ja imagoloogiat nii toidutootja kui tööandjana. Ka see hakkab vähehaaval vilja kandma. Uued inimesed, kes kandideerivad, on tugevamad ja müügimahud Eestis on jälle kasvule pööramas,“ selgitas ta.
Seda kõike toetavad ettevõttesse tehtavad investeeringud. Kui tänavu investeerib ettevõte tootmisesse umbes miljon eurot, siis 2026. aastal on planeeritud investeeringute maht 3 miljonit eurot, mis läheb suures osas tootmisvõimsuse kasvatamiseks, aga ka automatiseerimiseks ja digitaliseerimiseks.
„On võtmetähtsusega, et kasv tuleks läbi targemate töökohtade ja mitte rohkemate inimeste. Inimeste arv ka kindlasti kasvab, kuid oluliselt aeglasemalt kui tootmismaht. See võimaldab kallinevas keskkonnas konkurentsivõimet säilitada ja ka parandada. Usun järjepidevasse investeerimisse. Läbi selle saavutame jätkusuutliku pideva arengu,“ sõnas Aal.
Salvesti tooted. (foto: Salvest)
Tootmismaht kasvab järgmisel aastal hüppeliselt
Müügiedu hoidmiseks tuleb ettevõttel olla kursis trendide ja tarbijaeelistustega. „Üldiselt näeme, et kasvab tervislikkus, selle teadvustamine ja eelistamine – viimane just siis, kui see taskukohase hinnaga on,“ rääkis ta. Lisaks on kasvamas üksikportsjonite, mida pakub näiteks Presto tootesari, ja tervislike vahepalade ehk Smushie´de osakaal. Peamine on aga jätkuvalt see, et toit oleks maitsev.
Maailma poliitikas ja majanduses toimuv on tinginud Aali sõnul ka n-ö eriotstarbelise toidu tootmise kasvu. Tegu on toidupakkidega sõjaväelaste jaoks, samuti saatmiseks õppustele või abipakkidena inimestele loodusõnnetuste või humanitaarkriiside piirkondades. Milliste riikide ja organisatsioonidega täpsemalt koostööd tehakse, Aal mainida ei tohi.
Küll toob ta aga näiteks, et aastal 2024 tootis Salvest ca 900 000 pouch pakendis toodet, mille hulgas olid nii eriotstarbelised kui ka Presto sarja tooted. „2025. aastal toodame suurusjärgus 2 miljonit pakki sellised tooteid. 2026 plaanime toota juba 3,5 – 4 miljonit pakki,“ sõnas ta. Mahu kasvu tingib 2026. aasta teises pooles tehasesse kohale jõudev uus seade, millega on võimalik toota kuni 8 miljonit pakki aastas.
Kaitsevaldkonna ja teiste partneriteni, kes eriotstarbelist toitu tellivad, jõutakse üldiselt läbi messide, kus tuleb aastaid järjest käia. „Kui juba kolm aastat on messil käidud, siis nähakse, et meil on järjepidevus ja võib hakata tõsisemalt rääkima.“
Maitsetestid otsustavad, kes jõuab läbirääkimiste laua taha
Kui suure osakaalu eriotstarbeline toit kogu tootmisest moodustab, Aal täpsustada ei soovinud. Küll tõi ta välja klientide lemmikmaitsed ja -road, milleks on Pasta Bolognese, Chilli con Carne, Chilli sin Carne ja erinevad karritoidud. „Kuigi nimed on samad, siis retseptid on erinevatel turgudel ja klientidel tihti väikeste erinevustega,“ rääkis ta.
Et üldse eriotstarbelise toidu müügi läbirääkimisteni jõuda, on vaja toitudega läbi pääseda maitsetestist, kus iga rooga hinnatakse 10-palli süsteemis. Miinumumpunktide arv võib olla 6. „Kui sellest läbi ei pääse, siis laua taha ei saa,“ lausus Aal.
Lisaks on eriotstarbelise toidu kõige suurem erinevus võrreldes jaeketis müüdava toiduga pikk, kuni 48 kuu pikkune säilivusaeg, suurendatud toiteväärtus 100g kohta ja ka paki suurus. “Ehk tegu on pika säilivusajaga, suurte, toitvate ja maitsvate roogadega. Sealhulgas peame olema võimelised tootma lisaks n-ö tavatoidule ka vegan või näiteks gluteenivaba toitu,“ selgitas Aal.
Seetõttu ongi ettevõttel olemas eraldi tootearendusosakond, kus erinevaid maitseid välja töötatakse. „See võimaldab meil ka eellpool nimetatud punktiskooridest paremini läbi lüüa.“
TASUB TEADA
Salvest
Asutatud: 1946
Aastane tootmismaht: 7000 tonni
Töötajate arve (2024): 173
Tooted: ettevõtte tänane tootevalik koosneb ligikaudu 300 erinevast tootest, millest enamus (ca 74% käibest) turustatakse oma brändide alt
Brändid: Salvest, Põnn, Smushie, Presto, Meie Mari, 3Min, Muuti
Peamised tootegrupid: lastetoidud, supid ja valmistoidud, kastmed, moosid, marineeritud köögiviljad
Käive (2024): 23,1 mln eurot
Peamised eksportturud: Soome, Rootis, Läti, Leedu, Poola, Suurbritannia, Iirimaa, Portugal, Tšehhi, Saksamaa, Ukraina, Kuveit, Kasahstan, Rumeenia, Hiina, Aserbaidžaan
www.salvest.ee
Artikli fotol Salvesti juht Jaanus Aal. (foto: Salvest)